Система самодиагностики
деловых
возможностей
предпринимателей
Тот, кто говорит "неважно, выиграл ты или проиграл", скорее всего, проиграет.
Мартина Навратилова



Главная
О проекте
Top 10 тестов
Новые тесты

Горячая линия

Рассылка

Реклама

Контакты



Баннер Allmedia
Сегодня 19 апреля 2021, понедельник, тестов на сервере: 474
Поиск
Тесты
 Деловые качества88
 Навыки общения62
 Черты характера65
 Душевное равновесие31
 Здоровье21
 Способности и склонности47
 Тесты IQ (коэффициент интеллекта)12
 Профессиональные тесты44
 Бизнес-образование104
Слагаемые карьеры
Мероприятия
Нет ни одного мероприятия!Добавить | Все мероприятия »
Ваше мнение
Есть ли у Вас домашние питомцы?
 Кошка
 Собака
 Птицы
 Грызуны
 Рыбки
 Пресмыкающиеся
 Другое
 Нет
Предложите опрос
Погода
Россия, Московская обл., Москва
днем
ночью

(прогноз)
Погода в России и за рубежом
Тест "Официант"
Время прохождения теста: 45 минут.
.
1. Форменная одежда официантов должна быть
Однотонной
Единого образца
Отличной друг от друга
2. Что, по-вашему, предусматривает тройная система контроля
Использование трех копий чека: для кухни, кассира и официанта
Использование трех копий счета на основе выписанного официантом чека
Использование трех копий счета: для метрдотеля, официанта, бухгалтера
3. Как Вы считаете, для чего используется система контроля и учета?
Для ведения бухгалтерского учета
Для учета рабочего времени официантов
Для учета расходуемых продуктов и напитков
4. Как правильно помочь посетителям в выборе вина?
Предложить одно из самых дорогих
Подобрать вино в соответствии с заказанными блюдами
Предложить вино в соответствии со своим вкусом
5. Как должен официант носить ручник?
На плече
На руке
Заправленным за пояс
6. Как не следует поступать, если гость недоволен процедурой подачи пищи, сравнивая ее с сервисом в других ресторанах?
Рассказать особенности технологии приготовления и подачи блюд в ресторане
Спорить с посетителем, доказывая свою компетентность
Пригласить в зал ресторана метрдотеля или шеф-повара
7. Какими знаниями обязательно должен обладать официант?
Знание нескольких иностранных языков
Знание техники изготовления различных сортов вин
Знание правил этикета, культуры общения
8. Как не следует поступать, если гость утверждает, что в счет включены лишние блюда?
Напомнить, какое блюдо и в какой момент заказывалось
Апеллировать к другим гостям за столиком, создавая своего рода "общественное мнение"
Убрать из счета лишние блюда по первому требованию посетителя
9. Как правильно сидеть за столом?
Сидеть нужно, не опираясь на спинку стула, руки следует держать на столе
Сидеть нужно прямо, стул следует придвинуть поближе к столу
Сидеть нужно прямо, можно слегка опираясь на спинку стула, руки следует держать на коленях
10. По правилам этикета можно ли доливать в освободившуюся посуду напитки?
Можно только кофе или коньяк
Нет, грязные чашки надо убрать и поставит новые
Можно доливать любые напитки
Всего вопросов: 30, страница 1 из 3
2000 - 2021 © НДП "Альянс Медиа"
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100