07.03.2006 12:30:03В детских садах вводится новое меню
В московских детских садах вводится новое меню. Сообщила главный специалист по дошкольному образованию Департамента образования Москвы Мария Цапенко. "Меню вводится, начиная с 1 марта. Переход займет примерно месяц: необходимо издать технологические карты, обучить поваров. 1 апреля 2006 года действие старого меню будет прекращено приказом Департамента ", -рассказала Мария Цапенко. Идеология нового меню - попытка справиться с ростом количества заболеваний, связанных с неполноценностью пищи: анемией, эндокринными нарушениями, избыточной массой тела и др. Меню разработано специалистами из Института питания РАМН. Многие обычные продукты с 1 апреля будут заменены на обогащенные - например, соленые огурцы в винегрете уступят место морской капусте, содержащей йод. Витаминизируются газированные напитки, сладости, молоко, хлеб. Детям будут давать разнообразные овощи и фрукты, свежевыжатые соки, в качестве питьевой воды -только бутилированную. Ни одно блюдо не будет повторяться в течение 20 дней. До 1 апреля 2006 года меню было 10-дневным. Ежедневно вместо 50 рублей на каждого ребенка из бюджета города будет выделяться 54 рубля. С января 2006 года эксперимент по введению "новой питательной политики" проводился почти в трех десятках садов. Результат оказался неожиданным даже для нас, - рассказала Ольга Люкшина, заведующая сада N 2337, одного из участников эксперимента. - Дети стали меньше болеть и лучше выглядеть. Дома они начали есть овощи - поняли, как это бывает вкусно. Родители приходят переписывать рецепты, говорят: "Ребенок требует, чтобы - как в садике". Правда, пришлось взять второго повара - один не справляется.
В московских детских садах вводится новое меню. Сообщила главный специалист по дошкольному образованию Департамента образования Москвы Мария Цапенко. "Меню вводится, начиная с 1 марта. Переход займет примерно месяц: необходимо издать технологические карты, обучить поваров. 1 апреля 2006 года действие старого меню будет прекращено приказом Департамента ", -рассказала Мария Цапенко. Идеология нового меню - попытка справиться с ростом количества заболеваний, связанных с неполноценностью пищи: анемией, эндокринными нарушениями, избыточной массой тела и др. Меню разработано специалистами из Института питания РАМН. Многие обычные продукты с 1 апреля будут заменены на обогащенные - например, соленые огурцы в винегрете уступят место морской капусте, содержащей йод. Витаминизируются газированные напитки, сладости, молоко, хлеб. Детям будут давать разнообразные овощи и фрукты, свежевыжатые соки, в качестве питьевой воды -только бутилированную. Ни одно блюдо не будет повторяться в течение 20 дней. До 1 апреля 2006 года меню было 10-дневным. Ежедневно вместо 50 рублей на каждого ребенка из бюджета города будет выделяться 54 рубля.