Поскольку максимальная костная масса у человека достигается только к третьему десятилетию его жизни, употреблять в пищу достаточное количество кальция, протеинов и витамина D, содержащихся в молочных продуктах, особенно важно в ранней молодости. Это важный момент профилактики остеопороза в будущем. Согласно исследованию, которое будет опубликовано в июльском выпуске журнала Journal of Nutrition Education and Behavior, начиная с 20 лет, молодые люди снижают потребление кальция и молочных продуктов. Данные взяты из проекта «Питание молодежи» (Eating Among Teens), направленного на изучение диеты и веса представителей будущего поколения. Ученые из Университета Миннесоты проанализировали ответы боле полутора тысяч молодых людей (45% мужчин). Средний возраст опрошенных составил: в отправной точке исследования – 15,9 лет, в конечной – 20,5 лет. Во время перехода из подросткового периода (школа) в раннюю молодость (университет), женщины и мужчины снизили потребление кальция на 153 и 194 мг соответственно. И хотя 38% женщин и 39% мужчин в течение пяти лет потребление молочных продуктов увеличили, большинство стали потреблять кальция значительно меньше. В подростковом периоде 73% девочек и 55% мальчиков получали кальция в сутки меньше, чем рекомендовано (1300 мг в день). В ранней молодости 68% женщин и 53% мужчин по прежнему недополучали рекомендуемую дозу кальция, составляющую 1000 мг в день. Автор исследования, доктор Николь И. Ларсон из университета Миннесоты, утверждает, что ее работа «указывает на необходимость вмешаться в диету американцев, поощряя семьи молодых людей подавать молочные продукты к столу». Кроме того, среди девушек нужно провести информационную кампанию, разъясняющую принципы здорового питания, и постараться ограждать их от телевизионной рекламы. Что касается юношей, то им надо предоставлять больше возможностей употреблять насыщенную кальцием пищу, а также поощрять здоровый образ жизни и контроль веса.
Поскольку максимальная костная масса у человека достигается только к третьему десятилетию его жизни, употреблять в пищу достаточное количество кальция, протеинов и витамина D, содержащихся в молочных продуктах, особенно важно в ранней молодости. Это важный момент профилактики остеопороза в будущем.