Как стало известно, прием жирной пищи приводит к отупению и ослабляет память. К такому выводу пришли ученые из Американского университета в Вашингтоне, исследования которых показали, что, отдавая предпочтение жирной и высококалорийной пищи впоследствии можно столкнуться с проблемами, связанными с ослабленной мозговой деятельностью. Новое исследование доказывает, что пища с высоким содержанием жиров, приводящая к ожирению, фактически негативно влияет на мозг, ослабляя память и снижая навыки обучения. Исследования проводились на мышах, в результате которых стало известно, что чем больше опытные животные употребляли в пищу жиров, тем больше ослаблялся их гематоэнцефалический барьер (плотная сеть кровеносных сосудов) – область мозга, ответственная за обучение и память. У тех мышей, которые стали тучными от высококалорийного корма, отмечалась более низкая производительность, чем у тех подопытных животных, которым добавляли в корм нежирную пищу. То есть ученые предполагают, что выявили стойкую связь между ожирением и когнитивными нарушениями. Смысл заключается в том, что пища с высоким содержанием жиров приводит к перееданию. Поскольку гиппокамп также несет ответственность за подавление воспоминаний, результаты исследования также показывают, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров и сахара влияет на способность мозга для подавления нежелательных мыслей и самоконтроля, например, тяги к жирной пище.
Как стало известно, прием жирной пищи приводит к отупению и ослабляет память. К такому выводу пришли ученые из Американского университета в Вашингтоне, исследования которых показали, что, отдавая предпочтение жирной и высококалорийной пищи впоследствии можно столкнуться с проблемами, связанными с ослабленной мозговой деятельностью. Новое исследование доказывает, что пища с высоким содержанием жиров, приводящая к ожирению, фактически негативно влияет на мозг, ослабляя память и снижая навыки обучения.